০৩ নভেম্বর, ২০২৪
মুঞ্জরুল হক, 
ছবি: তিলের ফুলে প্রজাপতি
গ্রামীন অর্থনিিতি তে কৃষিকাজ যারা করে, তাদের কাছে অতি প্রিয় একটি চাষ তিল। গৃহস্থ সংসার মানেই তিল চাষ থাকবেই। তিল যেমন খাওয়ার কাজে ব্যবহৃত হতো তেমনি তেল তৈরীতেও তিলকে অনেকটাই গুরুত্ব দিতো।
এটা বর্তমান আধুনিকের অতীত কথা। বগুড়ার ধুনটে আগের মত এখন আর তেমন তিল চাষ চোখে পড়েনা।
গ্রামাঞ্চলে তিলের চাষ নেই বললেই চলে। সখের বসে সংসারের প্রয়োজনে অনেকে মরিচ বা বেগুনের জমির পাশে সামান্য তিলের চাষ করে থাকে। অনেকে আবার কোন কারনে জমি পতিত রাখার চেয়ে তিল চাষ কনে থাকে।
একসময় তিলের ছিলো নানামুখী ব্যবহার। শরিষার ফুলের মতই বিভিন্ন প্রজাতির প্রজাপতি ও ভ্রমর তিলের ফুল থেকে মধু আহরন করতে বেশি পছন্দ করে।
খাবার তেল হিসাবে শরিষার তেলের তুলনায় তিলের তেল বেশি স্বাস্থ্যকর। তাছাড়া তিল থেকে তৈরি নাড়ু, খাজা ও নানান মুখরোচক খাবারও যথেষ্ট জনপ্রিয়। পাশাপাশি প্রসাধনী শিল্পে তিলের স্বচ্ছ তেলের ব্যবহার যুগযুগ ধরে। সব মিলিয়ে তিলের কদর অতি প্রাচীন।
